Knoeringue a toujours été un village à vocation agricole mais au fil des années le nombre d'agriculteurs à plein temps n'a cessé de régresser (il n'en reste plus que deux actuellement), les autres
exerçant leur activité à temps partiel en plus d'une activité salariée.
Le village compte un nombre important de travailleurs frontaliers exerçant en Suisse ou en Allemagne.
Contrairement à d'autres communes, le nombre d'habitants n'a pas beaucoup évolué au cours de deux derniers siècles : 184 en 1789, les Knoeringuois étaient en 1997 au nombre de 241.
En 2000 il vient de passer à 300, grâce au lotissement de la rue des Prés, puis à 330 en 2005. Avec le lotissement de la rue du Gué il a atteint le nombre de 365.
Lors de la dernière enquète de recensemment du 1er trimestre 2020, le nombre d'habitants passe à 385 .
Évolution de la population :
1793
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1800
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1806
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1821
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1831
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1836
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1841
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1846
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1851
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1856
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213
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206
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191
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182
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252
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240
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229
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234
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233
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253
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1861
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1866
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1871
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1875
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1880
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1885
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1890
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1895
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1900
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1905
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254
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259
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243
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230
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208
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216
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233
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215
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193
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191
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1910
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1921
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1926
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1931
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1936
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1946
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1954
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1962
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1968
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1975
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192
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182
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197
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203
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195
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193
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215
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227
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217
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208
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1982
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1990
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1999
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2005
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2008
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2010
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2013
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2020
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199
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227
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266
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303
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337
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364
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365
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385
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Publication de l'INSEE du 27 décembre 2017 : Knoeringue compte 392 habitants.
Elle est la 695e Commune d'Alsace, sur 883. La plus petite étant Lucelle avec 36 habitants...
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